制作步骤

1、老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出

2、将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草

3、用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可。（也可用气锅蒸）